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什么是ISO22000食品安全管理体系认证

ISO22000即Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain(食物安全管理体系)。ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准,旨在保证全球的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布《GB/T22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》,正式将ISO22000:2005标准转化为中国国家标准。
随着经济全球化的发展,生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到,顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。然而,由于各国标准不一致,使顾客的要求难以满足,因此,有必要协调各国标准使之上升到国际标准。同时,一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证方式,将对突破技术壁垒起到积极作用。
ISO22000:2005《食物安全管理系统-对整个食品供应链中组织的要求》的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审,也可与其他管理体系,如ISO9001:2000组合实施。
ISO22000的基本要求
  其内容将主要考虑以下三个方面:
  1.良好生产实践或其它先决项目的要求
  2.HACCP中营养规则方面的要求
  3.管理体系要求
ISO22000并没有将良好生产实践要求直接写进标准,但提到了这种已有的实践。
ISO22000:2005将遵从ISO Guide 72标准的要求,它是用来描述管理体系标准架构的标准。这就保证了ISO22000标准将与ISO9001和ISO14001有一致的结构。这样我们将可以按照这些ISO标准建立整合性的基于风险的管理体系。
ISO22000认证的意义
  组织采用该标准的益处至少涉及到以下几方面:
  (1)可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通:
  (2)在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;
  (3)改善文献资源管理;
  (4)加强计划性,减少过程后的检验;
  (5)更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
  (6)所有的控制措施都将进行风险分析;
  (7)对必备方案进行系统化管理:
  (8)由于关注最终结果,该标准适用范围广泛;
  (9)可以作为决策的有效依据;
  (10)充分提高勤奋度:
  (11)聚焦于对必要的问题的控制;
  (12)通过减少冗余的系统审计而节约资源。
其他利益相关方获得的好处包括:
  能够信任采用该标准的组织有能力识别和控制食品安全风险。
  此外,以下原因也可以增加该标准的价值:
  (1)是国际性的:
  (2)为协调各国国家标准提供了可能;
  (3)食品加工者正期待该标准;
  (4)为整个食品链提供了参考:
  (5)为第一方认证提供了框架;
  (6)弥补了IS09001:2000和HACCP的不足;
  (7)为更好地理解和进一步发展HACCP药典做出了贡献;
  (8)具有清晰要求的可供审核的标准;
  (9)采用系统方法而不是产品方法,从而适用于管理者。


文章分类: 质量体系认证
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